商品の詳細
John F. T. Spencer 他1名Food Microbiology Protocols (Methods in Biotechnology, 14)洋書 英語版 English 書き込みなし。細かなスレ、小傷あり。使用感少なく比較的キレイな状態です。●本誌概要Methods in Molecular Biology シリーズの最近の 2 冊、Yeast Protocols と Pichia Protocols は、酵母、そして後者の場合は特定の種の酵母に限定的に焦点を当てています。食品微生物学プロトコルは、必然的に非常に広範囲の微生物をカバーします。私たちの本では、食品に影響を及ぼす微生物の 4 つのカテゴリーを扱います。(1) 腐敗微生物。 (2) 病原体。 (3) 発酵食品中の微生物。 (4) 食品の風味や栄養価に影響を与える代謝産物を生成する微生物。これらの各カテゴリについて詳細な情報が提供されます。発酵食品に関連する微生物に特化した章がいくつかあります。発酵食品は食品微生物学で重要性が高まっており、カッテージチーズ、ヨーグルト、ザワークラウトなど、さまざまな食品の製造に関与する乳酸菌を殺すあるバクテリオファージが含まれています。 。他の 9 章では、乳酸菌の維持手順、乳酸菌種からのプラスミドとゲノム DNA の単離、乳酸菌のタンパク質分解活性の測定、バクテリオシンの測定、およびその他の重要なトピックについて説明します。※商品によってはメルカリ便に変更出来ます。ご購入前にお声がけ下さいませ。※他多数出品しております。まとめて見る場合はコチラから→ #ぴよこ222 #本 #参考書 #教科書 #試験 #資格 #ガイド #ブック #book
カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>洋書 |
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商品の状態: | 目立った傷や汚れなし |
配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
配送の方法: | ゆうゆうメルカリ便 |
発送元の地域: | 青森県 |
発送までの日数: | 1~2日で発送 |
商品の説明
Basic Protocols in Predictive Food Microbiology | SpringerLink
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別の出版社のきる本と比較。 こちらは正解、不正解がほとんどありません(別のものは、たとえばキリンとゾウの体があって、そこへ正しい頭の絵を線に沿ってきって貼るとか)。こちらは好きな形にハサミで、あるいは手で切って貼るものが多いです。 たとえば、サンタさんの白いひげなんかは、顔の絵と白い無地のページ(ひげ用)があるだけなので、子どもがひげの形を自分で考えないといけません。 また、無地が多いので、子供が模様を描いて切ってもいいかも。
- taka70
- 38歳
- アトピー
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