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多様な BENTLEY contemporary cuisine【英語】【絶版】洋書

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販売価格：: ￥14820税込
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商品の詳細

こちらの書籍は【英語】表記です。状態は写真でご確認下さい。全256P【絶版】下記↓サイトより抜粋シェフのBrent Savage ブレント・ソバージュとソムリエのNick Hildebrandt ニック・ヒルデブラントによって2006年にオープンしたレストラン『BENTLEY ベントレー』。この本では彼の料理のレシピがアペタイザー・前菜・メイン・デザート・ドリンクといった形で掲載されている他、真空調理や乾燥などの技術に関しても言及されている。他にもワイン・リスト・オブ・ザ・イヤーやソムリエ・オブ・ザ・イヤーを獲得したニック・ヒルデブラントによるワインと料理のペアリングに対する哲学も是非ご覧頂きたい。#フランス料理

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>洋書
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